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清洗裙边前，先去除排泄物、内脏和外壳，然后用丢弃的牙刷彻底刷掉裙边肉，将适量白醋倒入水中，将裙边肉浸泡在水中5-10分钟。

很多人喜欢吃扇贝。扇贝打捞上来，会在扇贝边缘发现一圈红色的东西。这一圈红色的东西就是扇贝裙边，又称扇贝边，是扇贝的保护膜。

扇贝裙边的肉也可以吃。富含维生素、蛋白质、氨基酸、多糖、钙、锌等微量元素，能补充人体必需的营养，食用价值高。

它肉质鲜甜，风味独特，深受大家喜爱。它可以单独用于烹饪，也可以作为配料添加到其他菜肴中。不管是哪种吃法，都很好吃。

如何吃裙子上的肉:

瑶柱肉的吃法有很多种，可以做成瑶柱猪肉汤、瑶柱瘦肉粥、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱双菇蒸豆腐、瑶柱炖南瓜、瑶柱猪肉手煮花生等等。

裙边瑶柱肉功效:

瑶柱肉含有少量脂肪，更适合想减肥的人。具有滋阴补肾、益精活血、散结的功效，还能帮助胃肠蠕动、增进食欲。