淡奶油是什么做的

oled电视 2021-10-18 13:59

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淡奶油是从牛奶中提取的。你也可以用牛奶和鸡蛋制作自己的淡奶油。生奶油有许多用途。鲜奶油可以添加到咖啡、奶茶和其他饮料中,也可以制成冰淇淋。鲜奶油可以制成蛋糕、面包等。

焦糖奶油蛋糕:

制作前,准备鸡蛋、面粉、植物油、糖和鲜奶油。

蛋清和蛋黄分开,注意盛蛋清的容器不要有油和水。蛋黄中加入10克白糖、植物油和水,用手动打蛋器搅拌均匀。筛入面粉,剧烈搅拌,直到没有面粉颗粒。然后将剩余的30g白糖放入蛋清中三次,用电动打蛋器打蛋清,将打蛋器蛋清提起成大钩状态。

取三分之一的蛋白质放入之前准备好的面糊中,翻转搅拌均匀,然后倒回剩余的蛋白质中,再用同样的方法搅拌均匀。将蛋糕糊倒入铺有油纸或布的烤盘中,用刮刀抹平表面,摇动烤盘,将里面的大气泡抖出来。

然后放入预热好的烤箱,170℃烤20分钟,大家可以边烤蛋糕边做焦糖奶油。

将15克水和25克白糖放入厚底锅中,用中小火加热至糖呈琥珀色。加热时注意不要搅拌。如果怕烫,可以来回摇锅。取40克鲜奶油,放入碗中。把它加热远离水。水开了就关火。将加热的奶油放入焦糖中两次,搅拌均匀,备用。

用电动打蛋器将剩余的鲜奶油打至6个分布状态,然后加入到刚才的混合物中,继续打至10个分布状态,然后放入滚边袋中。注意确保添加的混合物完全冷却。

用模具将烤好的蛋糕压成圆饼,中间挤焦糖奶油,用刮刀将表面刮平。等所有的事情都做完了,在椰奶里滚来滚去,美味的焦糖奶油蛋糕就做好了。椰子酱可以换成扁杏仁,但是扁杏仁要提前煮熟。

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